Салат из помидоров

Помидор 4 килограмм., лук репчатый 1 килограмм., перец сладкий 1 килограмм., корень петрушки 300 грамм соль одна столовая ложка масло растительное одна столовая ложка перец черный горошком 15 штук лист лавровый пять штук

Помидоры с луком нарезаем кольцами, морковь натрем на крупной терке, перец нарезаем кольцами. посолим, перемешаем и придавив грузом поставим настаиваемся на 10 часов. Далее зальем салат водой и проварим 40 минут, после разложим по банкам и закатаем.